如何使用本部落格

還記得早期只有Zagat的日子嗎？隨著科技的進步，您只要用Google搜尋一下餐廳名字，就會得到超多關於該餐廳的資料。

但是花點時間閱讀幾個評鑑，就會發現有個嚴重的問題。網路上評鑑分兩種：

1. 專業的評鑑家，可背出數百種起司的名字，但卻花太多時間討論酒單。閱讀完評鑑之後依然難以體會那種毫無金錢限制的用餐模式。
2. 業餘老饕的個人反映。這些評鑑不但不可靠，著筆通常都是因為不滿意。又怎麼判別哪些是紐約客，哪些是外州觀光客呢？

食物的評鑑是相對的，且應人而異。一個人所謂的「好」或「更好」都必須要建立一個基本才對讀者有價值。因此以上兩種評鑑都沒有辦法滿足我對飲食的需要。

紐約不吃不可的文章出現在紐約世界日報時，立即吸引了大批華人讀者。原因其實很簡單：可靠的建議、實際的用字、清楚的價錢。這個部落格是那些文章的網路延伸版，配上更高畫質的圖片，並花迎大家來一起討論。

至於我們網路新推出的蘋果評分，是我們團隊對餐廳的食物以及氣氛的總評鑑。我們鼓勵大家發問、建議、甚至挑戰我們對吃的了解程度。

Tasting and telling。

許多人跟我們反映，為什麼紐約不吃不可沒有任何分數評鑑？雖然口味因人而異，我們還是希望結合團隊對一個餐廳的看法給予一個分數，幫助讀者選擇一個好的餐廳。因此我們推出五顆蘋果的打分制度：

• 1顆蘋果：普普通通。
• 2顆蘋果：不錯的餐廳。
• 3顆蘋果：很好的用餐經驗。
• 4顆蘋果：值得去一趟的好餐廳，我們保證您不會失望。
• 5顆蘋果：此生不吃不可也！世界級的餐飲享受。